本格的なのに簡単美味しい、らっきょうの漬け方

今回は、今が旬のらっきょう漬けの作り方を動画でご紹介です!

ダイエットに効果的な水溶性食物繊維フルクタンは水に溶けてしまう性質があるので、私は、らっきょうの下拵え時に塩漬けにして塩分を抜くために水洗いするとフルクタンも減ってしまう?と思う。
そして、塩漬け&水洗いした場合、らっきょうの味がマイルドになるので、それは、アリシンという成分が抜けているのではないかと思います。でも、アリシンはビタミンB1の吸収効果を高めて疲労回復や血液サラサラ効果のある物なので、それもやっぱり、抜けちゃうのはもったいない。

なので、私は塩漬けなしでいつも漬けてます、そして、健康栄養成分がいっぱい含まれたらっきょう酢も有効活用しています。

そんな、我が家の本格的なのに簡単、1年後もカリカリで美味しい、らっきょうの漬け方をご紹介します。

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ドラマ「逃げ恥」の星野源さん&新垣結衣さんご結婚

こんにちは
ブランセル婚活カウンセラーのミカママです♪

今日の幸せニュースにびっくりした方も多いはず。

あの人気ドラマ「逃げ恥」の星野源さんと新垣結衣さんがなんと!ご結婚とのこと。

今年1月の「逃げ恥」S Pの撮影後から、結婚を前提での交際をスタートさせたとのこと。

私も「逃げ恥」にはまっていたドラマファンの一人なので、ドラマが現実になったぁ!と驚きと喜びでした。

ドラマを見ていたファンからすると、早く三人目の家族が待ち遠しいですね♪

お二人のお幸せを心より願っております。

ドラマ「逃げ恥」のお二人がご結婚!

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簡単本格!絶品手作りいちごジャムの作り方

こんにちは
ブランセル婚活カウンセラーのミカママです♪

 

婚活中の会員さんや先日、ご入籍した新婚さんからジャム作りや銅鍋のことについて質問があったので、私の大好きなMauvielのジャムボールを使って今が旬のいちごジャム作りを動画にアップしてみました♪

電子レンジで作る作り方もあるけれども、私はやはり、昔ながらの鍋で煮る方法が一番美味しいと思います。

風味と香り、色がやっぱり銅鍋で煮るととってもいです!

 

ジャムは糖分の塊?と思っているのは大間違い!
実は、ジャムの効能には、ペクチン(食物繊維)やポリフェノール、ジャムを作る際にできる成分がメラノイジンが含まれていて、ポリフェノールやメラノイジンは抗酸化作用があります。
手作りジャムはコツを掴めば、季節のフルーツで無添加の美味しいジャムがいつでも簡単に作れます。
自家製ジャムは余分なものが入っておらず、フルーツ感たっぷりで美味しすぎるのでハマると市販のジャムが買えなくなります。

 

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