こんにちは、ミカママです✨
先月末より、今年も我が家では大量の梅仕事を勤しんでいます。
梅仕事の中でも、梅の酸味と蜂蜜の甘さ、お塩のしょっぱさが程よいハーモニーのカリカリはちみつ梅は、あと引く味で箸が止まらない、ついつい食べすぎてしまうほど美味しい、私のお気に入り梅です。
もう、今、完熟南高梅が出回ってきましたが、まだ、固く青々とした青梅をゲットできる方はぜひ、試してみてください。ほんと美味しい✨です。
そして、塩分もクエン酸も夏の塩分補給にぴったり！天然のスポーツドリンクとしてもお勧めです。
こんにちは、ミカママです✨
梅仕事の季節ですが、もう、店頭では青梅が少なくなり、完熟梅の方が多く売られてきてます。
梅仕事について、以前、一番簡単な梅仕事として、梅酢漬け動画をご紹介しましたが、今回はステップアップして、梅シロップの作り方を動画でご紹介。
梅シロップの失敗で一番多いのが、発酵による失敗です。
こちらは、梅の１割以上の酢を入れることにより、発酵や腐敗を防ぎます。なので、ほぼ、失敗しないで上手に美味しい梅シロップが完成します。
青梅でも完熟梅でも、簡単に手作りの梅シロップを楽しむことができます。
梅エキスは、ソーダや水割り、焼酎などのお酒で割っても美味しいです。とっても美味しいので、すぐになくなってしまいます。
ちなみに、失敗しない、梅の酢漬けはこちら↓
こんにちは、ミカママです✨
ミカママYouTubeでも人気のらっきょう動画。甘酢漬けの他に、塩らっきょうの動画も見たい！というお声がありましたので、今回、簡単に塩水で漬ける塩らっきょうの作り方を動画でご紹介させていただきました😄
らっきょう、水、塩、鷹の爪だけのシンプルな材料で誰でも簡単に美味しく出来る塩らっきょう漬けです。
塩らっきょうは発酵食なので、常温に置いておくとどんどん発酵が加速します😅
なので、保存は冷蔵庫必須です。
冷蔵庫の中でもゆっくりと発酵します。
塩分が低めで作るレシピなので、発酵し始めたら早めに冷蔵庫保存にします。
我が家では、この塩らっきょうは１年後もカリカリ、パリパリの歯応えの良いまま美味しく食べられてます。
今年もすでに、甘酢、塩、共にかなりの量のらっきょう漬けをしました🫙
ブランセルの婚活さんもミカママチャンネルの動画を見て、らっきょう漬けにハマっている方も多いです。
スーパー、店頭で購入するとお値段高めの国産らっきょうですので、自家製でたくさん作っておくと節約、コスパもよし⭕️
さらに、保存料や添加物の心配がないので、毎日安心して食べられる常備菜です。
食卓に野菜が足りないなぁ、なんて時にも、ササっと出せて便利です。
ぜひ、塩らっきょうの作り方動画、ご参考にしていただけたら嬉しいです☺️
人気のらっきょうの甘酢漬け動画では、らっきょうの選び方や腐敗の見極め方、作り方のコツなども詳しくご紹介させていただいております。
＜ミカママ＞
婚活カウンセラー（結婚相談所ブランセル）
発酵食アドバイザー
生息地：横浜
性格：ポジティブ、明るいおばちゃん
好きなこと：良縁作りと料理と愛犬
テレビ等に出演した経験を活かし、セミナーも行なっております。
現在、日々、幸せなご成婚カップルを作り続けています。
婚活でお悩みの方は是非一度、お気軽にお問い合わせください。
2017年に癌手術を受け、人々のつながりや感謝を今までよりも更に深く心に感じました。今は問題なくとても元気です。
この経験から病気の方を応援するボランティア「ゆっくり山マイマイ」も行っております。
ブランセル結婚相談所は、登録会員数No.1の日本結婚相談所連盟（※）の優良加盟店です。（※2019年1月 日本マーケティング機構調べ）
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