クリスマスイヴはご馳走食べないと~

クリスマスイヴだけど、現在、私は糖質制限「断糖」を行っている。

でも、クリスマスには魅惑的なものがたくさん(ToT)

 

クリスマスは特別だ~!

と、開き直って、若干の甘いものを口にしてしまった1日。

 

買い物に出かけて、食べてしまった私の大好物。

クリスピークリームドーナツ。

もう、こんな可愛い見掛けしていたら、買わずにいられない(ToT)

 

食事はゆっくり家ですることになっていたので

ローストチキン。これ、名古屋コーチン。やっぱり、ブランド国産チキンは美味しいかも。

トマトマスカルポーネチーズのニョッキ。ここでも、スキレットが大活躍。

他には、インカのめざめのアンチョビソテーやシーフードのゼリー寄せ等。

なるべくヘルシーな品々にしたつもり。多分(汗)

 

デザートは、ホールでケーキを購入するとペロッと丸ごと食べてしまいそうなので

小さな自家製ケーキをつつきあうことに(^^;)

大きな紅ほっぺいちごとチョコクリームのショートケーキ。

家でワイワイ食べる前提で作ったので、ざっくりな作りのケーキ。

クリスマスツリーの刺繍が施されたテーブルマットなんだけど、上手くうつっていないね(^^;)

 

なんだか、クリスマス=おいしい物を食べる日、ボランティアをする日

という感じに毎年なっている私です(^_^;)


断糖のランチにお役立ちのサーモススープジャー

現在、断糖生活の私。

糖質制限で最初に困ったのはランチ

 

外食での糖質制限は難しい。

かといって、コンビニで色々買うのも保存料や添加物がかなり気になるのでNG。

やはり自作弁当がいいか。

でも、ご飯、米を摂取していないのでどうしよう?

そこで、

スープジャーで具沢山のスープを持ち歩くことにしました。

現在、我が家で活躍してくれているシャトルシェフと同じ、サーモスのスープジャーです。

前夜にシャトルシェフにセッティングしたスープが朝に出来上がっているので

それを温めてから、このシャトルシェフに入れて持って出かけます。

 

私が買ったタイプは500ml。

このワンサイズ下に350mlというのがあり、どちらを購入するか悩んだのですが、500mlで正解でした。

家の大きめのお椀一杯分くらいがはいるので、具沢山スープにはちょうどよい大きさです。

朝入れたスープが、お昼にも熱々のままでいただけます。

 

私のお気に入り定番スープはキノコ沢山スープなのですが、キノコメインでは腹持ちが悪いので

大き目のさつまいもやジャガイモをinしています。

糖質制限、流行っているみたいだけど

他の方たちはランチをどうしているのかしら?

 


スキレットで長芋とさつまいものハーブオイル焼き

おろしたてのスキレットで最初に作ったものは

長芋とさつまいものハーブオイル焼き

皮をむいて厚めの輪切りにし、酢水にさらしてアク抜きした長芋とさつまいも。

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これを、にんにく、オリーブオイル(少し多め1cm程)、ハーブ、塩コショウと一緒に火にかけるだけ。

蓋をして弱火で15分

たったこれだけで

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外側の表面はカリカリ、中はホクホクふわふわの焼き上がりになりました。

中のホクホク加減が、普通のフライパンともオーブーン焼きとも違う美味しさです。

お芋を焼いただけなのにこんなに美味しく仕上がるなんて感激です。

デザートにスキレットホットケーキも焼きました。

ぴったりした蓋があるって便利ですね。

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