がんにスマイル

旬のリンゴをシャキシャキのままコンポートにするには？

旬の美味しいリンゴをコンポートにして、トーストやパンケーキにのせるだけで、ちょっとゴージャスなデザート感が出ます。

りんごのコンポートはシロップでリンゴを煮るだけなのでとっても簡単なデザート、スウィーツなのですが、ちょっと火を入れすぎるとトロッとジャムのようになってしまったりもします。

トロッとしてしまったら、それはジャム…。

なぜなら、コンポートは果実の形があってこその名称なのです。

シャキシャキ感を残しながら、シロップの美味しいコンポートにするには、ちょっとしたコツさえ掴めば上手に簡単に作ることができます。

自宅で簡単にシャキシャキりんごのコンポートが作れると、これは！ケーキ屋さんのタルトの上のヤツじゃないですか！！と、ちょっと感動です。

何度も作りたくなってしまいますww

こんにちは、ミカママです✨

先月末より、今年も我が家では大量の梅仕事を勤しんでいます。

梅仕事の中でも、梅の酸味と蜂蜜の甘さ、お塩のしょっぱさが程よいハーモニーのカリカリはちみつ梅は、あと引く味で箸が止まらない、ついつい食べすぎてしまうほど美味しい、私のお気に入り梅です。

もう、今、完熟南高梅が出回ってきましたが、まだ、固く青々とした青梅をゲットできる方はぜひ、試してみてください。ほんと美味しい✨です。

そして、塩分もクエン酸も夏の塩分補給にぴったり！天然のスポーツドリンクとしてもお勧めです。

こんにちは、ミカママです✨

梅仕事の季節ですが、もう、店頭では青梅が少なくなり、完熟梅の方が多く売られてきてます。

梅仕事について、以前、一番簡単な梅仕事として、梅酢漬け動画をご紹介しましたが、今回はステップアップして、梅シロップの作り方を動画でご紹介。

梅シロップの失敗で一番多いのが、発酵による失敗です。

こちらは、梅の１割以上の酢を入れることにより、発酵や腐敗を防ぎます。なので、ほぼ、失敗しないで上手に美味しい梅シロップが完成します。

青梅でも完熟梅でも、簡単に手作りの梅シロップを楽しむことができます。

梅エキスは、ソーダや水割り、焼酎などのお酒で割っても美味しいです。とっても美味しいので、すぐになくなってしまいます。

ちなみに、失敗しない、梅の酢漬けはこちら↓

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