こんにちは、ミカママです！
こちらのブログお久しぶりになってしまっていてすみません(^^;)
そしてYouTubeの方も久々にアップしました！！
何せ今、梅雨時期の梅仕事や発酵食品の仕込みの時期ですから！
最近、梅エキスがダイエットにいいとのことで、簡単な梅仕事の方法を聞かれることが多く、それに最適なのが
梅の酢漬け！
もう、方法というか、ただ、酢につけるだけなのです。本当に超簡単です。
梅の酢漬けは失敗しません。
しかし、梅仕事に馴染みのない方は「梅仕事」という言葉だけで何かの壁を感じている方も多いみたい。
でも大丈夫！
動画でしっかりと、我が家で去年漬けた梅の酢漬けをご紹介してます。
出来上がりはこんなふうになるよ〜、というところを見て安心して梅の酢漬けを作っていただきたいと思います。
材料は生の梅と酢のみ。
塩も砂糖も火も使いません。
塩分不使用、糖分不使用なので、塩分糖分を気にされている方も安心して梅エキスを堪能できます。
梅エキスがたくさん滲み出た酢も果肉は料理や梅サワードリンクとして1〜2年間楽しめます。
（それ以上も大丈夫かもしれないけど、私は試したことがありません。）
中年の私も塩分糖分が気になるので、最近は梅仕事で作る量も消費する量も一番多いのがこの梅の酢漬けです。
疲労回復、ダイエット、便秘、肌荒れ等、期待できる効果も豊富です。
ふだん、スキンケアが簡単に済んでいるのも便秘知らずなのもこの梅の酢漬けのおかげかもしれません。
そして、梅には抗酸化作用も期待できるので、私と同じく、癌サバイバーにもオススメです。
私はこの梅のエキス、成分が満載のお酢で酢飯を作るのが大好きです。
唐揚げや和風ハンバーグのソースやポン酢、鶏肉や魚の南蛮漬けも最高です。
疲労回復効果のクエン酸たっぷりな実もペーストにして、梅サワードリンクや焼酎で割っても美味しいです。
仕込むことができるのも生の梅が出回っているこの時期だけなので、梅好きの方、ご興味のある方はぜひトライしてみてください。
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