美活

断糖と断炭水化物をしてわかったこと

2週間ほど前から、断糖(糖質制限)と断炭水化物(炭水化物制限)の食事をしている。

(長いので、以下、断糖炭

自家製野菜&フルーツのフレッシュジュースをタップリ毎日飲む。(人参ベースで、りんご、レモン、セロリ等を加えるスロージューサーでビタミンをなるべく壊さずに作ったもの。)

食事は豆類、豆腐、魚、野菜、キノコを中心としたもの。具沢山の味噌汁やスープ、サラダを塩分控えめで食べる。

はじめて3日目で毎日ひどかった花粉症による鼻水がとまった!ビックリデス!

しかし、健康面でのことなので、あまりダイエット狙いではないのだけれれども

断糖炭では体重は予想以上に落ちない!

こんな質素な食生活では、ぐんぐん直ぐに体重が勝手に落ちていくものと思っていたのですが

これが、なかなか落ちない。

2週間で1.5kgほど。

(これって、2Lの水飲んだら、プラスになっちゃう値ですよね(汗)

そんな今週、婚活パーソナルトレーニングを行っているというトレーナーさんとお話をする機会があり、私の断糖炭で思ったほど体重って落ちないものですね。なんて話しをしたら、やはり体重を落とすには運動とある程度の脂肪分の摂取が必要とのこと。

う~ん、やはり運動か。

running

この時のお話では、私の断糖炭の話がメインではなく(^^;)体系にも自信があるほうが婚活には第一印象でとても有利だし、自分の内面からの魅力や自信にも繋がるといったお話を伺いました。

第一印象での視覚での印象は50%を超えるそうです。

「内面が素敵な人がいい」ってみんないいますが、やはり第一印象では外見が重要ですからね。

 

女性に多い「楽して痩せたい」

これはやはり難しいのだな~とここ最近の私の断糖炭で思いました。

やはり、ダイエットには運動は必要不可欠みたいです。


真空保温調理器シャトルシェフ買っちゃいました

前から欲しかった真空保温調理器シャトルシェフ。

買ってもおき場所にジャマかな~?と、ずっと迷っていたのですが、

最近、スープ系にを毎日作るので

圧力鍋、鋳物鍋、真空保温調理鍋の3つで悩んでいました。

結局、どれも大きさにはほとんど変わりはないことに気付き、

光熱費を節約する真空保温調理鍋と鋳物鍋小さめを購入することにしました。

もともと、うちのキッチンコンロはIHの電気コンロの安全機能が長時間かけっぱなしにしていると自動で消えてしまうので、コトコト煮が難しかったのです。(長時間調理できない)

でも、保温調理器では「焼く」ができないので

鋳物鍋は野菜蒸し焼きとグリル用。そして、スキレットの蓋としても使えるように小さめ鍋を選択購入。

 

ネット注文で先に届いたのは真空保温調理鍋。

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新しい調理器具ってほんとにテンション上がります!わくわく。

パカッ!オープン!

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かなりきちんとしたレシピブックが付属しています。

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思っていたよりも大きくない。

容量3.0L

実は、4.5Lと悩んだのですが、4.5Lだとらくらく冷蔵庫に入らない(苦)

(4.5Lだと、急に高さがあるのです。シャトルシェフの左右のもちて取っ手は外側の保温容器に引っ掛けるために、かなり上部に飛び出しているからです。もっと小さい1.6Lもありますが、うちではその容量では小さすぎ。)

鍋に材料を入れて余裕がありすぎても保温効率が良くないらしいので、3.0Lに決めました。

早速、大根一本と卵4個ととり胸肉大1枚の煮物を作りましたが、タップリな出汁を入れても容量的には全然余裕でした。

ちなみに、ゆで卵も大根の下ゆでもこのシャトルシェフで調理しました。

すごくラクですね。

ちなみに、クッキングブックに、茶碗蒸しやプリン、お米や玄米の炊飯も出来るとあります。知らなかった!すごいかも。

そして、今後期待しているのは、今まで、炊飯器の保温機能で調理していたお肉の低温調理

なんだか期待できそうです。

 

火加減や吹きこぼれを気にすることがなくなって、おまけに光熱費も節約できるなんて、なんで今までこの鍋の存在を忘れていたのだろうか。これから、大活躍の予感!

 

 


スロージューサーの人参カスの調理法。脂肪分なし人参ポタージュ

スロージューサー買っちゃいました!

スロージューサー(低速ジューサー)をネットで購入し、人参ジュースを作りました!

無農薬の人参を皮ごとジュースにするのが栄養もあってよいそうです。ふむふむ。

人参、レモン、りんごの順にジューサーにかけます。

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まず、人参を…(※写真のひじきは気にしないで)

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え~~~~~~っ!

すごい人参カスなんですけど!!!!

ジュース(汁)とカスが出てくるところが違うのですが、なんだか、ジュースの量よりも遥かにカス量のほうが多い!

想像以上の人参カスに驚愕!

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しまった!

レモンやりんごを入れる前に人参カスだけを捕獲しておけばよかったかも。

で、

第二段より、フルーツを入れる前に人参カスを捕獲。

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コレで人参4本分。大量です。

一杯の人参ジュースに人参1本使うので、たった4杯の人参ジュースでこんなことに…

人参カスには痛みを防ぐために、自家製生玄米塩麹をスプーン1杯ふりかけて混ぜまぜしてあります。

何か一気に大量消費が出来ないものかと考え、人参ポタージュスープにすることにしました。

人参ジュースカスのポタージュスープ

油やコンソメ、脂肪分、砂糖を使いたくないので、だしや風味として、マッシュルーム、キノコ(しいたけ、しめじ、えのき)類、玉ねぎ、少量のミックスハーブ、自家製えのき氷と一緒に煮込みます。

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ほんの少量の水を入れて弱火でコトコト。1時間程。人参もこっぱみじん状態なので火の通りも早いです。

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完全に冷え切る前にブレンダーをかけてトロトロにします。

コレをブレンダーにかけただけでは、トロトロというかドロドロボタボタです。

でも、野菜のうまみやキノコ類の出し汁、玉ねぎや野菜の甘みを感じることができます。

最後に豆乳を入れ、少量の塩と胡椒で味を調えて人参ポタージュの完成です。

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豆乳のポタージュは完成してからの火加減に要注意です。

強火にすると、豆乳が分離してドロドロ離乳食状態になってしまいます。

 

この、スロージューサーの人参カスをもてあましている人がたくさんいるのではないかと思います。

これから私は人参ジュース生活に挑戦したいと思っているので、必然的に生産されるこの人参カス対策にもチャレンジしていきたいと思います!