去年の６月に漬けた

らっきょうが全部で7.5kg

それが、

最後の一瓶がとうとうからっぽになってしまった。

＜らっきょうの効用は？＞

・美肌（肌を白くし美しい肌を保つ）

・老化防止（アンチエイジング）

・疲労回復

・食欲増進

・消化促進

・血行促進

・健胃整腸

・脂肪の吸収を抑える

・心臓病

・咳止め

そうなんです、らっきょうは健康にアンチエイジングにとってもいいんです。

（※一度に多量摂取は禁物です。毎日2〜3粒が目安です。）

サラダにも酒のつまみにカレーに肉のソースに

おまけに、おすそ分けしたら評判で

１年半は持つはずだった手作りらっきょうが、春前に終わってしまった。

で、残ったのは「汁」のみ。

いろんなお酢やはちみつで漬けたので残ったらっきょう酢が

もったいない！

写真のはもろみ酢で漬け込んだらっきょう瓶。

マリネ用等に利用しようとキッチンペーパーで濾していたら

ひとかけら瓶の底に残っていました（ミカママのお口にポイ！もぐもぐ）

らっきょう残り汁は今日は人参の酢の物に。

もともともろみ酢でまろやかなので再利用しやすいです。

千切りにした人参を塩もみして少ししんなりさせたら、水洗いして塩抜き。

らっきょう酢とはちみつ少々と白ごまで和えるだけ。

来年はもっとらっきょう漬けるぞー！

Tweet