先日、梅を酢に漬けて熟成中の私。
ふと、本屋に立ち寄ると、なにやら「レモン酢」なるフレーズが目に飛び込んできました。
レモン酢で期待される効果
- 便秘解消
- ダイエット
- 美肌、美白
- アンチエイジング
- 尿酸値の改善
- 動脈硬化予防
- 風邪・インフルエンザ予防
- 二日酔い予防
- リラックス効果
- 疲労回復効果
なんと！健康にとても良い感じです！
そして、なんといっても、レモンの皮には抗がん作用があるといわれています。
皮ごと酢に漬け込むため、レモンの皮の成分も酢に溶け込むに違いない。
でも、お砂糖を沢山使うレシピがほとんどでしたが、私は家で白砂糖は常用していないので砂糖レシピは却下。
なので、砂糖を全く入れずにレモン酢を仕込みました。
レモン酢（砂糖なし）の作り方
（材料）
・レモン
・レモンが隠れる程度の酢
たったコレだけです。
（作り方）
まず、レモンを塩でゴシゴシ洗います。
うちは、無農薬レモンを使っています。
洗ったレモンの水気を拭き、3~4mm程の厚さに切ります。
この時、種は取り除きます。
種は焼酎や日本酒に漬けると、自家製美白化粧水が出来上がります。（種+日本酒。冷蔵庫で３週間。ゲル状になったらお肌に使えます。私は焼酎だとお肌に合わないので、日本酒で作っています。）
熱湯で洗い、水気を拭いた可愛いWECKのStraight 1,550mlに今回はレモン5個分を投入。
容器と分量的にちょうどよい感じでした。
ここへ、上部ひたひたになるように酢を注ぎいれます。
今回、私は、砂糖はいれないものの、少し甘味とマイルドさが欲しいと思ったので、酢の半量をりんご酢にしてみました。
WECKの容器を使うと、なんだかオシャレ。そして、鮮やかなレモンイエローが素敵♪
ついこの間まで塩レモンが流行っていたと思えば、今はレモン酢。
漬け込みブームなのかな？
１ヶ月くらいで漬かるらしいので、このまま放置。
楽しみです～(^_^)♪
