簡単手作りマコモダケ発酵液の作り方

腸活、自家製発酵液、もうすっかり毎日に欠かせなくなっている私。

今日はマコモダケ（マコモタケ）が近所で売っていたので、自家製マコモダケ発酵液を手作りしてみました。

作り方はとっても簡単！

マコモダケ発酵液の作り方

＜材料＞

・マコモダケ

・黒砂糖

＜作り方＞

1.マコモダケの皮、緑の部分を手で剥いて、さらに中心の固い緑の部分はある程度包丁で剥く。厚く向かなくてもだいたいでOK！

2.適当にスライスする。

3.容器に黒砂糖適当、マコモダケ適当、黒砂糖、マコモダケ…と、ミルフィーユ層になるよう重ねながら入れていく。

4.しばらくするとマコモダケから水分が出てくる。そのまま常温で放置。

5.１日１回かき混ぜ、4~5日。小さな泡が出てきて発酵しているのがわかります。

6.茶こしかコーヒーフィルターで液体だけ取り出す。これでOK！

私はマコモダケと同じ量の黒砂糖で今回作りました。

水を入れないほうが雑菌が繁殖しにくい気がするので、私はだいたいは野菜や果物と黒砂糖やきび糖で水を入れずに作ることが多いです。

黒穂菌は食べても大丈夫なのか？

マコモダケの茎の中に黒い点が中にある場合がありますが、これは黒穂菌。

でも、これがいい悪いかはまだよくわかっていないらしいのですが、海外では食用に、メキシコではこれに感染したトウモロコシ、ウィトラコチェは珍味になっています。
先住民族の医者（薬使い）はウイトラコチェを薬としても使っていたのだとか。ん？体にいいのでは？

日本では「マコモズミ」とも呼ばれ、お歯黒や眉墨や漆器の顔料などに使われてきもの。

なので、私の中では食べて問題ないものと考えてます。

まこも（真菰）はどんな効能が？

「まこも（真菰）」古くは古事記や万葉集にもその名が見られるほど、食べる以外に建材、

古来の神事・祭事等に欠かせない日本文化には重要なもの

でした。出雲大社の本殿の注連縄もマコモ。

真菰には珪素(ケイ素)が豊富に含まれています。水や空気の浄化作用にも注目されているとか。

マコモダケ発酵液は発毛、育毛にも良いのだとか。

お風呂にもドババッと入れています。体がポカポカあたたまりますし、お肌や髪が乾燥しにくくなります。

水で薄めスプレーボトルに入れ、家中の消臭スプレーにも使っています。

砂糖をたくさん使用していますが、発酵段階で糖分は変化しているので、発酵後はほぼ乳酸菌に近い。

飲むとデトックスも期待できるそうなのだけど、私は手作り自家製発酵液、シュワシュワ乳酸菌液で美味しくて飲んじゃってますが、

なんでもそうですが、自家製のものは栄養や成分詳細などが詳しく判明するものでもないので、取り扱いや効能についても自家製なのであくまでも自己責任で(^^;)

まつ毛がのびた！？

マコモダケは発毛や育毛に効果があるらしいのですが、私は植物発酵液、植物乳酸菌液にも効果があるのでは？と思っています。

なぜなら、自家製の植物発酵液を洗顔に使い始めてから、眉毛を切る回数も増え「ん？」と思っていたら、まつ毛ものびているじゃありませんか！！！

めちゃめちゃ嬉しい！！！！！！！！

ホホバオイルや馬油でまつ毛がのびた体験談とかをネットで見たことがありますが、私はつやは感じても長さがのびることについては、ちょっとイマイチかな？と思っていました。

でも、自家製発酵液には現在、まつ毛育毛の効果を感じています。

今は自家製化粧水にも混ぜています。
自家製化粧水との相乗効果もあるのかな？

私の簡単米ぬか化粧水の作り方ページは→コチラ

発酵液は自宅で簡単に出来る

自家製発酵液は、マコモダケ以外にもいろんなもので簡単にできます。

ちなみに、私はお米のとぎ汁発酵液は毎日お風呂の入浴剤としてIN！
お肌しっとり、体もポカポカです。
顔を洗う時に洗面器のぬるま湯にも濃い目に入れて洗顔に使っています。
愛犬にもシュッと吹きかけたり、犬入浴にも使って、毛艶が良いです。
消臭効果もあって一石二鳥です。

りんごなどでも簡単に出来ます。
りんごの場合は皮ごと使用するのがおすすめです。
私は重曹で洗ってから使っています。
（日本はりんごにワックスをまず使っていないので、りんごのべたつきやつやは熟したりんご本体から出る天然のワックス成分ですよ。）

イチゴやみかんなどのフルーツ、ハーブなど、自然の植物で作ると、発酵液もその香りがして楽しいです。

料理にも毎日使っています。
お肉に使うとお肉が柔らかくなります。酵素の働きかな？
鶏ハムの仕込み、下味時に使うとお肉が柔らかくなります。
パンケーキやご飯を炊く時にも入れています。
イチゴやりんごの発酵液はパンケーキに使うとほのかに甘いさわらかな香りがします。
お米には、炊く時の水にお米の発酵液を入れています。
ヨーグルトメーカーでヨーグルトを作る時にも使えます。植物性乳酸菌です。

いろんな発酵液で毎日楽しんでいます。

発酵液は掃除、洗濯にも消臭、美容、ペットにも使えて、口に入っても大丈夫って、ほんと安心です。

自然の力ってすごいなぁと思います。