私の大好きな美容食材
高野豆腐
ミカママは一度水で戻した高野豆腐を３分茹でてから使います。↑
こうするとふわぷるの高野豆腐に仕上がるのです。
もう一つ、ふわぷる仕上げのコツは
塩分控えめです
カツオと昆布のあわせだしと醤油少々、てんさい糖で上品に煮るのが私の一番好きな食べ方。
タンパク質、食物繊維、マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウムなどの栄養素が詰まっている嬉しい食材。
たんぱく質を構成するアミノ酸が豊富です。アミノ酸飲料と比べてみても、その差は３～４倍にもなるそうです。
そして、何と言っても
低カロリー
みなさんご存知、原材料は豆腐ですからカロリーも低いですが
食べ応えがしっかりあるのが嬉しいですよね。
普通のお豆腐や豆乳食べてるから大丈夫！なんて言っていてはいけません。
話題の「アミノ酸」なんて
高野豆腐のたんぱく質は（乾燥状態で）100gあたり50.2ｇ、
木綿豆腐の6.8ｇ、納豆16.５ｇ、豆乳3.6ｇと、他の大豆製品を圧倒するレベル。
肌のうるおい補給やくすみ対策に役立つアミノ酸はこれからの季節に欠かせません。
