去年の６月に漬けた
らっきょうが全部で7.5kg
それが、
最後の一瓶がとうとうからっぽになってしまった。
＜らっきょうの効用は？＞
・美肌（肌を白くし美しい肌を保つ）
・老化防止（アンチエイジング）
・疲労回復
・食欲増進
・消化促進
・血行促進
・健胃整腸
・脂肪の吸収を抑える
・心臓病
・咳止め
そうなんです、らっきょうは健康にアンチエイジングにとってもいいんです。
（※一度に多量摂取は禁物です。毎日2〜3粒が目安です。）
サラダにも酒のつまみにカレーに肉のソースに
おまけに、おすそ分けしたら評判で
１年半は持つはずだった手作りらっきょうが、春前に終わってしまった。
で、残ったのは「汁」のみ。
いろんなお酢やはちみつで漬けたので残ったらっきょう酢が
もったいない！
写真のはもろみ酢で漬け込んだらっきょう瓶。
マリネ用等に利用しようとキッチンペーパーで濾していたら
ひとかけら瓶の底に残っていました（ミカママのお口にポイ！もぐもぐ）
らっきょう残り汁は今日は人参の酢の物に。
もともともろみ酢でまろやかなので再利用しやすいです。
千切りにした人参を塩もみして少ししんなりさせたら、水洗いして塩抜き。
らっきょう酢とはちみつ少々と白ごまで和えるだけ。
来年はもっとらっきょう漬けるぞー！
