ワインらっきょうと玄米黒酢らっきょう漬け

またまた、らっきょうを仕込んでいます。

第二弾。

前回のらっきょうは下ごしらえ後、

ワインビネガー漬け（WECKの瓶で）と

玄米黒酢らっきょう漬けになりました。

ちなみに大きい瓶は5L

奥の中瓶は、はちみつレモンらっきょうです。

ちなみにうちのらっきょうは

食べ終わった後のらっきょう酢にもたくさんのいい成分があるので

飲んだり、ドレッシングとしても利用しているので

甘酢の砂糖ははちみつとてんさい糖です。

糖分にも気をつかうと残り酢を色々使う時に良いです。

ちなみに、この季節は新鮮な生らっきょうを漬け込み意外にも

焼き、スライスなどで食べています。

200gほどは酒粕＆味噌のペーストに漬け込んで冷蔵庫にin。

美味しく出来上がるのが楽しみです(^_^)♪

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