こんにちは、ミカママです✨
数年前に、私は小麦粉アレルギーが出てしまったことがあり、ピークのひどい時は大変でした💦
今は、大量に摂取しなければ大丈夫というレベルにはなっているのですが、選べる場合はなるべくグルテンフリーを選んでいます。
しかし、小麦粉の代用品として使う場合、やはり、似てるようでも異なる物質と痛恨することが多く。
とくにクレープは、米粉だと焼き色がつきにくいし、もちもちはするけどあまりふんわりしない。冷めるとすぐに固くなる等々の部分がもうちょっとどうにかならないかなと感じてました。
所詮、小麦粉の代用でしかないものなのかなぁ、いやいや、もっと、米粉のクレープも美味しくしたい！
と、米粉のクレープのレシピを試行錯誤した結果、最高の米粉のクレープが完成することになったのです。
ここにたどり着くまでに、ものすごい数の米粉クレープを焼いてきました。
ものすごく美味しい米粉クレープが自宅で簡単に出来るようになりました。
キレイな焼き色、もちもち感に加えて、ふわっと感もあるモチふわ食感。冷めてもすぐに固くならない。
弾力があり、焼きやすい。切れにくい。
これ、本当に米粉のクレープなの？と、小麦粉のクレープとの違いがわからなくなるくらいにいい感じに焼き上がります。
今では、小麦粉のクレープよりも自家製米粉のクレープの方が美味しいと感じています
世の中の小麦アレルギーの方やお子様を持つママさんたちにもぜひ、このレシピを試して欲しいと思い、YouTube動画に作り方をアップしましたので、ご興味ある方はぜひ、試してみてください。
