基本の出汁の取り方をおぼえよう

こんにちは、ミカママです。

基本の和食を覚えたい！という方は結構多いのですが、きちんと出汁を取れている方は実は少ない。

確かに、最近は、万能な顆粒だしや白だしなど、お手軽な出汁の商品が豊富ですから、わざわざ自家製で出汁取る必要なんてないよね。

なんて思っている方も多いかもしれませんが、やはり、家でてきたて、取り立ての出汁は香りもよく格別です。

なので、今回は、基本の出汁、合わせ出汁の取り方を一番出汁、二番出汁共にご紹介。

そして、使った鰹節や昆布は捨てるのが勿体無いので、佃煮にします。

動画で詳しくご紹介↓

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