ファスティング は断食なのだけれども、体調が良くなるという。

普段、みんな食べ過ぎなのかもね(^^;)

スタイルが昔からほとんど変わらないという彼女は、体型が変わらないから、昔の服もずっときれて便利よ♪と言う。

確かに(=_=;)私は去年、10kg太って、一番困ったのは洋服でした。

そして最近、耳にする「ヴィーガン」絶対菜食主義　の話を聞いて

日本でも2.7%、アメリカでは6%以上がそうなのだとか

え！そんなにいるの？と、私はびっくり！

美人な彼女。なんと私と同世代！

美容と健康は１日にしてならずですね。

私は先月、-４.5kgのダイエットをし、少し体が軽くなりました。

しかし、皆さんご存知の通り、ミカママのライフワーク？（笑）横浜中華街ランチを堪能しながら無理なく-4.5kg。

外食時以外は、なるべく炭水化物を控えてます。

外食などで食べ過ぎたな、と感じたら、その後は少し食べるのを控えたり調整してます。

毎日、毎回、毎食食べ過ぎて、痩せるわけがない！

でも、体重が減ったと同時に、お肌の調子も良いし、体も軽くなって疲れにくくなりました。

やはり、食事、健康、美容、体調は繋がっていますね。

婚活中の皆さん、魅力アップや健康、美容のためにも食事には気を使いましょうね。

会員さんと「おからパウダー」の話題になり、今、流行っているみたいですね。

只今、ダイエット中の私も使っています。

しかし、おからパウダーは開封後は湿気などに弱く、傷みに強いものではないです。

おからって、原料は豆腐系ですからね(^^;)

「湿気たおからパウダーは捨てたほうがいいのかな？」という会員さんに

ちょっと待ったー！(@◇@)捨てちゃダメー！

もったいない！

あまったおからパウダーを有効活用！

おからには大豆の成分がたくさん含まれています

なので、あまったおからパウダー、多すぎるおからパウダー、おからパウダーの消費にはぜひ、美容に使いましょう！

おからでスキンケアできちゃいます！

簡単おからパウダー洗顔

普段の洗顔フォームや石鹸、クレンジを使うときに、おからパウダー（小さじ半分ほど）を加え

手の中でおからパウダーに水分を含ませるようによく混ぜ洗顔するだけ。

（私は洗顔泡立て器を使って、シャカシャカ泡を作ったら、おからパウダーを投入して再度シャカシャカ混ぜます。）

おからパウダー入りの泡でお顔をやさしく洗顔マッサージします。

優しいピーリング効果、スクラブ効果で、お肌がツルツルになります。

【ポイント】

水分の含みが不十分なおからパウダーを顔にのせると、ザラザラ感が強いので

水分を十分に含ませてからお顔にのせ、洗顔しましょう。

小鼻などの気になる部分は念入りに。でも、ゴシゴシしすぎないでくださいね。

おからは市販のスクラブより柔らかくて優しい使い心地

水分をしっかり含んだおからパウダーは、お肌に優しい使い心地。

普通のスクラブは肌をいためそうで苦手な人もこれなら大丈夫かも。

小鼻の黒ずみ除去にもおすすめです。

でも、ポロポロと落ちるので、バスルームや洗面台での使用をお勧めします。

排水溝の詰まりが気になる方は、ネットなどを排水口にかぶせておくのもよいです。

私は、キッチンで洗い流してそのままザーッて流しちゃってます(^^;)

ポロポロするのが嫌な人には

細かい部分へのピーリング効果は薄れますが

ガーゼにおからパウダーを入れて、てるてる坊主のように輪ゴムで縛り（水分を含むと膨らむので少し緩めに）

水分をよく含ませて洗顔時に使うと、ゴミ捨てが簡単です。

一度、水を含んだおからパウダーは傷みが早いので、再利用せずにポイしてくださいね。

おから洗顔でもちもち極上美肌

おからパウダー手作りスキンケアの使用感

この、おから洗顔をすると、お肌のしっとり感、もちもち感が得られました。

スクラブなのに、お肌がしっとりもちもちになるって素敵！

ピーリング効果で小鼻のザラつきもツルツルになります。

大豆イソフラボンの効果で美白も期待できます。

ただ、大豆アレルギーの方は、ご使用を避けたほうがよいかもしれません。

この手作りスキンケアは、おからパウダーでなくとも、普通のしっとりしたおからも利用できます。

こんにゃくパウダーでの洗顔もお肌ツルツルになりますが、もちもち感と美白効果はこちらの方が大きいかも。

（こんにゃくのグルコマンナンには皮脂や古い角質を吸着する働きがあるので、それはそれでおすすめです。）

また、粉とうふを使っても同じ効果が得られます。

（粉とうふは高野豆腐を粉にしたものです。）

ちなみに、洗顔後のもっちり感高いのは、粉とうふ＞おからパウダー＞こんにゃく粉 の順でした。

ん？おからパウダーと粉とうふの違いは？

簡単に言うと、

おからパウダー：食物繊維が多い＝ダイエットに向いている

粉とうふ：ミネラルが豊富＝美肌に効果的

という感じです。

もしも、ダイエットや健康のためにおからパウダーを買ったならば、ぜひ、このおからパウダースキンケアを試して見てください。

洗顔後は、手作り米ぬか化粧水もおすすめです♪

甘酒は「飲む点滴」とも言われているのよ。

と、最近、食欲のないスタッフにも出来たて麹糖をおすそ分け。

・血行促進

・美肌効果

・腸内整調

・消化吸収促進

・抗酸化作用

・活性酸素発生を抑制

などなど。それだけ、体にいいってことなのですね。

甘酒が苦手な私ですが自家製糀糖は美味しい！

実は私、ミカママは甘酒が苦手です。

一般的に甘酒は２種類あり、米麹ともち米を使ったもの、酒粕と砂糖を使ったもの。

どちらも、苦手なのでしたが

しかし、家で、生糀で作った【糀糖（麹糖）】での甘酒はとっても美味しく感じます。むしろ好き。

これは、自家製で余分なものを入れていないのと、美味しい生糀を使っていることが大きいと思います。

生糀は本当にまろやかで、口に含んだ後の余韻がかすかにフルーティさを感じます。

いつまでも口の中に穀物の甘さをだるく残さない感じなのです。

がんに効く食材の一つとしてもおすすめ

がんサバイバーでもあるミカママとしては、

抗酸化作用の食材

にはとっても敏感。

がんに砂糖はよくないといわれているので、全く白砂糖は家に置いてありませんが、

スウィーツなどを作るときに欲しくなる「甘味」

たまに使う甘味材として、はちみつ、アガペシロップ、メープルシロップは定番ですが麹糖もそのうちのひとつです。

乾燥麹よりも生麹がおすすめ！

スーパーでも手軽に買える板状の乾燥麹は日持ちはしますが、生麹ほどの優雅な風味を持っていません。

乾燥麹は板状のものを手で割って使っていきますが、生麹は最初からパラパラとしているので、すぐに水分を含みやすく、扱いやすいのです。

麹菌は、冷凍すると眠り、解凍するとまた生き返ります。

しかし、冷蔵では消費期限があるので、もし、使いきれなかった生麹は冷凍保存が可能です。（なるべく空気を少なくして、冷凍保存）

甘酒はいい成分を活かすため、手作りがおすすめ

市販の甘酒の多くは、味、風味の変化を防ぐために加熱殺菌されていたり、保存料や香料が加えられていたりします。

作るときに高い熱が加えられると、その熱でビタミンが変成し、よい菌や微生物は死滅し、貴重な酵素の活動が停止してしまうのです。

体にいい成分をわざわざダメにしてしまうなんて、すこぶるもったいないのです。

せっかく自家製なのですから、菌もフレッシュな美味しい生麹をおすすめします。

しかし、甘酒を毎回大量に作って消費するのはとっても大変です。

なので、おすすめなのは、濃い甘酒（麹糖）濃縮甘酒を作り、冷凍保存し、好きなときに必要な分だけ水や豆乳、牛乳で割って、甘酒にする方法です。

要するに、濃縮甘酒を冷凍庫にストックしておくのです。

しかも、甘いのに、カロリーは砂糖の半分。ダイエットの人には嬉しいものなのです！

麹糖は砂糖の代用品として、煮物、焼き物など、ふつうに料理に使えます。

麹はもともと、みりんや味噌の原料でもありますので、料理との相性は抜群です。

でも、手作りなんて大変そう…と思っているあなた。

炊飯器があればとっても簡単に手作りできるのです。

自家製麹糖の作り方

材料はこれだけ！いたって簡単です！
板状の麹よりも、生麹のほうが風味や味、まろやかさが全然違います。
米やもち米を入れた作り方もありますが、濃い麹糖を後でお湯や豆乳などで割ったほうがヘルシーですし、生麹だけのほうが断然美味しいです。

今は、デパートやインターネットで生麹が手軽に買えるので、1kgでまとめて作り置きがおすすめです。

生麹は一粒一粒に麹菌が丁寧についていて、パタパラしているので使いやすいです。

生麹1:水1.5の割合です。

＜作り方＞

・水1500ccを60度まで温めます。

（熱い温泉を、もう２ステップほど熱くした温度くらいです。後で、炊飯器の保温に入れるので、物凄く厳密でなくともＯＫですが、冷水や熱湯はＮＧです。）

・炊飯器に生麹１kgと60度に温めた湯1500ccを入れます。

・キレイなヘラやお玉でよく混ぜ、保温にセット。

・炊飯器のふたは、中が熱くなり過ぎないように、端に菜ばしなどをウチがまと蓋の間に一本挟み置いて、数センチ開け、完全に閉まりきらないようにします。（ウチの炊飯器の蓋は、ボタンを押すとバネで開いてしまうタイプなので、菜ばしを一本置き、蓋の上にお鍋を置いて、開ききらないように重石にしています。）

・2時間おきにゆっくり全体を混ぜます。

・７～８時間経ったら、保温スイッチをオフにします。

・ブレンダーがあれば、熱いうちにブイーンとすると、粒々感がなくなり、とろーりとしたゆるいペースト状になります。

自家製糀糖の作り方注意

・最初、水が足りないかな？と思っても、10分ほどしてから混ぜると、麹が湯を吸ってゆるくなってきます。

・もっと固めのテクスチャーがよい方は、水分量を最大1200ccまで落としてもいけます。かなり甘味も増しますが、テクスチャーが硬過ぎると豆乳などで割りにくくなります。

・生麹1kgに対して、水1200cc以下だと、麹の粒に均等に水分がゆきわたらず、時間が経ってもうまく混ぜられません。

・炊飯器の内釜でブレンダーを使うときは内部加工をキヅつけないように注意してください。心配な方は別容器でブイーンとしてください。

・生麹は乾燥糀よりも雑菌に弱いので、調理器具は殺菌してから使用してください。

自家製糀糖の保存方法

・冷凍保存するときは、空気を少なく出来るので、フリーザー用のジップロックなどがおすすめです。

・糖度もあり、完全に凍らないので、タッパー容器などにジップロックを固定し、出来上がった麹糖を入れ、閉じた口は上向きのまま、容器ごと冷凍するのがおすすめです。

自家製糀糖の使い方、楽しみ方

・お湯で割ると甘酒になります。

・冷水、豆乳、牛乳で割って飲むのもおすすめです。ホットでもアイスでも美味しいです。

・料理に使う時の換算は、砂糖の約２倍です。

・トーストの上やパンケーキにシロップ代わりにかけて楽しむのも美味しいです。

・お肉の漬け込みダレに使用すると、麹菌、酵素のチカラで、お肉が柔らかくなります。唐揚げなどにもおすすめです。

・食物繊維も豊富で、体にいい麹糖ですが、カロリーがないわけではないので、美味しいからといってガブガブ飲みすぎは、カロリーのとりすぎ注意です。甘酒の場合は、１日にカップ２杯以内がよいでしょう。

・プリン、蒸しパンなど、色々なお菓子作りにもおすすめです。麹糖で作ったお菓子は、自然な甘さで、まろやかな感じがします。

・甘酒や割り物で飲む時は、朝がおすすめです。吸収されやすいブドウ糖が朝の脳を動かす働きに役立ってくれます。

・麹糖のよさがわかる簡単おすすめ料理は、麹糖の出汁巻き卵です。上品な甘味で、卵、お出汁を美味しく調和する感じです。これは、酒粕では出せない力量です。卵もふんわりします。

・チーズなどの洋風食材にもよく合います。レアチーズやブルーチーズ、アンチョビ、マスタードとの相性もいいです。レアチーズケーキはもちろん、チーズ＆味噌＆麹糖を混ぜ合わせ、簡単ディップもおすすめです。

・とろーりした液体なので、自家製ソースやドレッシングを作るときにも使い勝手がいいです。

自家製で簡単に出来る【麹糖】

とっても美味しく、おすすめなので、ぜひ、試してみてくださいね。

私の現在のダイエット法、痩せる魔法の呪文べじたまふるなっちーに、

朝、冷やし甘酒豆乳も加え、美活美肌＆ダイエットを頑張っていきたいと思います！

腹持ちもいいし、スムージーを飲むよりいいのではないかと感じました。

美味しいので、飲みすぎに注意しなきゃ(^^;)

ちなみに、今回、私が使用させていただいた生麹は

白河市の鈴木糀店さんのものです。美味しいですよ(^_^)

ふと、本屋に立ち寄ると、なにやら「レモン酢」なるフレーズが目に飛び込んできました。

レモン酢で期待される効果

でも、お砂糖を沢山使うレシピがほとんどでしたが、私は家で白砂糖は常用していないので砂糖レシピは却下。

なので、砂糖を全く入れずにレモン酢を仕込みました。

レモン酢（砂糖なし）の作り方

（材料）

・レモン

・レモンが隠れる程度の酢

たったコレだけです。

（作り方）

まず、レモンを塩でゴシゴシ洗います。

うちは、無農薬レモンを使っています。

洗ったレモンの水気を拭き、3~4mm程の厚さに切ります。

この時、種は取り除きます。

種は焼酎や日本酒に漬けると、自家製美白化粧水が出来上がります。（種+日本酒。冷蔵庫で３週間。ゲル状になったらお肌に使えます。私は焼酎だとお肌に合わないので、日本酒で作っています。）

熱湯で洗い、水気を拭いた可愛いWECKのStraight 1,550mlに今回はレモン5個分を投入。

容器と分量的にちょうどよい感じでした。

ここへ、上部ひたひたになるように酢を注ぎいれます。

今回、私は、砂糖はいれないものの、少し甘味とマイルドさが欲しいと思ったので、酢の半量をりんご酢にしてみました。

WECKの容器を使うと、なんだかオシャレ。そして、鮮やかなレモンイエローが素敵♪

ついこの間まで塩レモンが流行っていたと思えば、今はレモン酢。

漬け込みブームなのかな？

１ヶ月くらいで漬かるらしいので、このまま放置。

楽しみです～(^_^)♪

梅仕事

香りの良いまあるい梅の実が出回っているこの季節。

我が家では色々な梅漬けビンを作成します。

梅干は塩分、梅シロップや梅酒は甘味。美味しいけれども塩分と糖分は毎日の摂取には気になるところ。

塩分と糖分を気にしない梅漬けはズバリ！梅の酢漬けです！

しっかりと梅のエキスが染み渡った酢のエキスはとってもまろやかで、ソーダやハチミツを入れて飲んでもよし、散らし寿司や酢の物やタレ等の料理によし、実はピクルスや薬味としてもよし。使える幅が広くて便利です。

作り方は青梅を酢に漬けるだけなのでとっても簡単。

年に一回作る１年分なので、ウチでは５Lビンで作りました。材料は、作るビンのサイズや梅の重さにあわせて計算してください。

余った梅は梅醤油にするのがお勧めです。（梅醤油の作り方は下へ掲載してあります。）

超簡単青梅の酢漬け

【材料】（５Lビン用）

・青梅　2.5kg

・酢　2L

・日本酒 100～200cc

【作り方】

1.ビンや調理具は熱湯oアルコール消毒をしておく。

2.青梅をたっぷりの水でアク抜きする。2～4時間。途中で水を入れ替える。青梅は優しく傷付けないように扱う。梅は青く新鮮なものが好ましい。あとで、種を取り、料理にも使用したいので、２Lサイズ以上の粒の大きいものがお勧め。

3.爪楊枝で果肉を傷つけないようにしながらヘタを一つひとつとる。

4.ザルにあけて水気を切る。ちなみに、ウチで使用しているのは、１００円ショップのプラスチックメッシュかご。これは、梅干しやシソゆかり作成にも活躍してくれる。

5.残っている水分をキッチンペーパーで丁寧に拭く。水分が多く残っていると、カビの原因になる。この時点でやわらか過ぎるものや、傷が多過ぎるものは残念だけど省く。多少の傷はオッケー。

6.殺菌したビンに梅をそっと入れていく。日本酒と酢を注ぎ、３ヶ月ほど待つ。途中、たまにカビ防止のためにゆさゆさする。

お酢の5～10%程の量の日本酒を入れると、出来上がりがお酢だけよりも少々マイルドになるので、ウチのオリジナルで日本酒少々入れています。（料理酒でないもの）

この品のメインは青梅エキスたっぷりにまろやかな酢を作ることです。

３ヶ月頃から梅のお酢として使えますが、半年以上経過したあたりから、まろやかさがアップします。

梅の豊富なクエン酸が疲労回復や美肌に効果的。

そして、現在、がん治療中の私としては、青梅エキスががん細胞に効果的ということで、今年は大量梅仕事。

更に、梅干のような手間もないし、梅酒や梅シロップよりもカビの心配が少ない。砂糖や塩の溶け具合を気にしなくて良い。と、本当に簡単すぎる梅仕事ですが、便利な梅品です。

使用するお酢。穀物酢と純米酢とでは、穀物酢の方が酸っぱさがマイルドに仕上がります。ウチは、純米酢を多く使っているので日本酒を少し投入してマイルドにしています。

黒酢で作ったバージョンもあります。そちらは、梅黒酢は黒酢自体がマイルドでコクがあるので、お酒入れずにお酢だけでつけています。
自家製梅黒酢も料理やドリンクに幅広く使えます。

普通、梅酢といえば、梅干の時に出来る水のこと。多くの塩分を含んだ副産物でかなりしょっぱい！でもコチラは、このままソーダやお酒、ハチミツと合わせてゴクゴク飲めます。普通のお酢のように使えます。梅酒よりも多用途です。

酢の物や酢飯、鶏手羽のさっぱり煮、浅漬け、マリネ等。特に、シーフードに使用すると、梅のさわやかさが、臭みを消してくれます。

中の梅の実は３ヶ月～１年以内に取り出してください。色が悪くなります。

取り出した梅の実はとっても酸っぱいです。細かく刻んでゴマと一緒にご飯に混ぜれば、お稲荷さんの簡単酢飯になります。

刻んできゅうりやキャベツなどの野菜にあえれば酢の物等、色々使えます。

ただ、この梅の実をボリボリ食べるにはかなり勇気がいります。酸っぱいです。

梅の実をそのままメインで食べることを中心に考えている方は、甘酢や簡単酢、寿司酢で漬ける事をお勧めします。

この梅をただ酢につけるだけの梅仕事は、カビの心配はほぼなく、失敗はまずないと思います。
梅仕事初挑戦の人でも手軽に簡単に安心して出来ると思います。

超簡単手作り梅醤油

そして、今回、実は購入した青梅は３ｋｇ。

残りの500ｇの梅は醤油漬けにしました。

こちらも手順は梅の酢漬けと同様。お酢を醤油に替えるだけ。容器はおなじみのWECKです。

【梅醤油の作り方】

1.上記の梅の酢漬けの5までの手順で梅の下ごしらえ。

2.容器に梅の実を入れたら醤油を注ぐ。梅が隠れるくらい。（うすくち醤油でも可）

3.１ヶ月ほどから使えます。

この梅醤油で冷奴やかまぼこ、白身のお刺身、照り焼き、湯葉刺し、さしみこんにゃく、納豆、餃子、長芋、大根おろし等が美味しくなります。また、この梅醤油でササッとお野菜やお肉を炒めるだけで、お酒の小鉢になります。

私の一番好きな梅醤油の使い方は、冷奴と練り物。豆腐、ちくわやはんぺん、かまぼこと。相性が抜群です。

そして、梅の酢漬け同様、梅醤油も取り出した梅の実を食べられます。

結構、しょっぱいので、塩抜きをしてもかまいません。細かく刻んで、ご飯に混ぜたり、冷奴にかけたりと色々使えます。

現在、ウチのキッチンは先週のカリカリ小梅に続き、爽やかな梅の香りでいっぱいです。

梅は疲労回復にもダイエットにも効果的なのよ！

私、最近、治療薬のせいで体重増加。会員さんたちにも「太りました？？」って言われる（涙）
（実際、かなりの増加）

病気や治療を言い訳にして、体重増加してたらダメだわ私、

きっと、痩せない一番の原因は 言い訳ね！

忙しいや病気を言い訳にデブになって楽しいわけがない！

ダイエット頑張るわ！！

今年は大きい南高梅ではなく、小粒青梅で自家製カリカリ小梅漬けを作りました。

まず、新鮮な小梅を手に入れること。

小梅はなるべく青く新鮮なものでないと上手くカリカリ梅にならないのです。

なので、購入した時に既に黄色く熟した小梅だったら、カリカリにするのは諦めましょう。

本当は収穫したその日に加工するのがベストなのですけどね、なかなかそういうわけにもいきませんよね。

ウチは、今年、予約注文して届いたものをその日に製作に取り掛かりました。

【自家製カリカリ小梅の作り方】

（材料）

・小梅　1kg

・塩　100g

・ホワイトリカー　50cc

・卵の殻　３個分（内側の薄皮を取って、オーブン200度で10分焼いて冷ましてガーゼにくるみタコ糸で縛り、砕いておく。２つに分ける）

（作り方）

1.小梅を洗ってたっぷりの水にさらし１時間。途中、１回、水を替える。アク抜き。

2.よく水を切り、爪楊枝でヘタを取る。果肉を傷つけないようにする。水の残りがないようにキッチンペーパーで拭きながら作業すると良い。

3.熱湯消毒orアルコール消毒した大き目の容器に小梅とホワイトリカーと塩を入れ、塩を絡めながら小梅にチカラをかける。こうして、しっかり梅の繊維を壊すことでカリカリになります。
4.ガーゼにくるんだ卵の殻を中間に入れる。

5.赤くしたい場合は、塩でアク抜きした赤シソを入れる。

6.１週間ほどで食べられるようになります。その後は、冷蔵庫保存がお勧め。

コチラは、赤シソ入りで、２kg。２日目の様子。梅酢がかなり上がってきたのがわかります。
梅酢よりも上がってくる梅があったら、重石をしましょう。

写真は明るいところで撮りたかったので、青空背景ですが、保存は冷暗所がよいです。

赤シソ入りの場合は、赤シソで覆う。

もしも、途中でふにゃふにゃ梅を発見したら、取り出して天日干しして、梅干にしたほうがよいです。
液体の中でどんどんふにゃふにゃが進んで、ドロドロになってしまいます。

小梅は天日干しがとっても簡単。

大きなザルか100円ショップのカゴに入れて２～３日ほど天日に干せばOKです。

（今回、３０粒ほど、柔らか梅が出来てしまったので、それは天日干しにしました。）

でも、なぜ、カリカリになるかというと、卵の殻の成分。

要するに、カルシウムが入っていると、梅がカリカリになるからです。

実は、今回、ウチでは、卵の殻の変わりに、普段フェイスパウダーとして使用している

真珠パウダー

が、食べても安心なグレードなので、その真珠粉を使ってカリカリ小梅を作ってみました。

真珠入りカリカリ小梅だなんて、美肌っぽいでしょ♪

結果、上手く美味しい真珠エキス入りのカリカリ小梅が出来上がりました。

そして、何と言っても、梅エキスは体にいい！ガンに効く食べ物！

添加物や保存料無しの自家製梅漬けが作れるのも今の時期だけ。

今、店頭に並んでいて気になる！という会員さんがいらっしゃったので、アップしてみました。

自家製カリカリ小梅、美味しいですよ♪

ちなみに、

甘いカリカリ小梅にしたい場合は

・小梅 　1kg

・塩　50ｇ

・ホワイトリカー　1/3カップ

・砂糖 １カップ

・酢　180cc

・赤シソ　（灰汁抜きしたもの150~200g)

日焼け止めって、体にすごく悪そうな気は、以前からしていました。

日焼け止めの成分で目に痛そうなものは、

・エタノール（アルコール）
・界面活性剤
・紫外線吸収剤（酸化チタン、酸化亜鉛）

ではないかな？と思うのですが、市販の日焼け止めには他にも色々な成分が入っているので、汗や涙の塩気と化学反応をおこしていることも考えられる。

そして、今、抗がん剤治療中の私として気になるものは「酸化チタン」

酸化チタン（別名：二酸化チタン）は、「発がん性」、「アルツハイマー」、「不妊」の原因としてて研究者の多くが危険性を指摘している物質です。食品の色を白くする目的で、日本でも食品添加物としても使用されています。

でも、フライパンの塗装などにも使われているもので、食品添加物なので肌に塗っても大丈夫となんとなく喜べない感じ。お肌がフライパン塗装と一緒って、

私はなんだか、イヤ(=_=)

そもそも、こんなに目にしみるものが、体にいい訳がないような気がする。

そういえば以前、雪山登山歩行中にやはり、目に日焼け止めが入って、激痛に。耐えられないくらい痛かった。でも、極寒の中。ピーク（山頂）付近で木陰もなく、急斜面。グローブを長時間外すことも危険だし、顔を洗う水もない（外気で直ぐに凍ってしまう）ので、仕方なく、雪に顔を突っ込んで手ぬぐいで拭いてしのいだ記憶がよみがえってきました。

また、以前、大自然の清流でラフティングをしに行ったとき、スタッフの方からの注意事項で、川が汚染されるので日焼け止めを塗らないでくださいと言われたことを思い出した。日焼け止めって自然環境にすら悪影響なのかぁ。と、感じたことを思い出しました。

今、抗がん剤治療中の私は、ただでさえ、色素沈着ということも心配なので、日焼け止めは毎日こまめに使用したい。

でも、白血球数も下がり、肌も敏感で弱い状態なので、なるべく、肌に優しく、天然成分だけの日焼け止めは出来ないものかと考えました。

私なりに色々と調べた結果、天然のオイルだけで手作り日焼け止めが出来るのでは？と真剣に思ったのは、天然オイルの種類によっては、SPFが数値化されていること。（以下は、私が本やWebで拾ったSPF値のおおよその目安です。）

• ラズベリーシードオイル　SPF25～50
• キャロットシードオイル　SPF34～40
• オリーブオイル　SPF2～8
• ホホバオイル　SPF4

中でも、ラズベリーシードオイルとキャロットシードオイルのSPF。酸化チタン同様に紫外線のA波、B波にも効果があるとか。これは、すごくうれしい。

しかし、いかんせん、天然モノ。この数値だけでもかなりのバラつき幅がある。もしかすると、収穫時期や保存方法等によってはもっと数値に幅があるかもしれない。これ、自分では計れないのでわからないのが現状。

う～ん、と考えた私の見解としては、天然オイル１種類のSPFを信じて日焼け止めとして利用することは危険！ということ。

なので、SPFの高めなオイルをブレンドして日焼け止めにしてみました。

メインはラズベリーシードオイルとキャロットシードオイル、そして、今、話題のウチワサボテンオイルの３種類です。

他のオイルはSPF度が低いことと、オリーブオイルなどは紫外線による酸化も心配なので、日中のお肌には合わないかもと思ったからです。

ウチワサボテンオイルのSPF数値は不明なのですが、暑い地域で育った植物は紫外線にさらされた過酷環境に強いイメージがあるのと、アルガンオイルよりもずっとビタミンEが豊富でお肌の調子を実感できている、今、私がハマっているオイルだからです(^_^)

酸化防止のために使用もされるビタミンEが豊富ということも私の注目したところ。

オイルの持ち歩きに私が現在、愛用しているのが、目薬タイプの容器。これだと、オイルがバッグの中でジワジワと漏れてしまう心配もありませんし、少量ずつ使いやすいです。マスキングテープでネーム書きしています。

そして、香りアクセントに数滴プラスしたのが月桃オイル。

これも、沖縄の暑い気候で育った植物であることと、お肌を整える効果でも知られている植物オイルということ。

また、月桃は虫除けにも効果があるということで、ボディの日焼け止めand虫除けにもなるのでは？ということからチョイス。

ラズベリーシードオイルとキャロットシードオイル、ウチワサボテンオイルの割合は均等くらいで、最後に２～３滴の月桃オイルを20mlの目薬容器に入れて手作り日焼け止め天然オイルとして使用しはじめました。

この手作り日焼け止めオイルを使い始めての感想は

・肌がふっくらすべすべになってきた

・目にしみない

・天然成分100%なので、すっぴんの肌にも安心して使える

・家での洗濯物干し、近所への買い物など、ちょっとした時の紫外線対策にも気兼ねなく使える

・全身に使えて石鹸で落ちる、メイク落とし不要

・天然成分で安心な日焼け止めとしてはコスパがいい

・肌乾燥しない

しかし、実際のところ、この手作り日焼け止めオイルがどれほどのSPF値なのかは定かではありませんが、オイルなので肌の上でののび、使い心地もよく、使用し始めてから肌のキメが整い、肌が白くなってきたようにも感じます。

抗がん剤治療中で肌の色素沈着も心配していた私ですが、今、毎日、この手作り日焼け止めオイルを問題なく使用しています。

私は絶対焼かないSPF安全値よりも、肌に安心な天然成分100%を選びました。

私は日中、この上に、真珠パウダーを軽くブラシでつけてファンデーション代わりにして外出しています。

真珠の粉はその独特な輝き成分に光を乱反射して紫外線を防ぐともいわれているので、バッグの中にも携帯しています。

真珠パウダー自体は真っ白ですがアミノ酸やカルシウムが成分ですので、つけた後しばらくすると肌になじんでくるので粉っぽい白浮きはありません。

パール成分でお肌も整いますし、光の乱反射のおかげでお肌をキレイに見せてくれます。

普段私は、カウンセリング時に「ノーファンデなんだぁ」というと、ビックリされることがあります。真珠パウダーは天然成分でとても優秀さを感じる私の長年の愛用品です。購入の時は、漂白の可能性のない日本製のものがお勧めです。

でも、チークやアイカラーの発色やモチは手作りで今だ満足のいくものを作ることができていないので、シャネルやジバンシィ等の市販のものを利用しています。発色よく見せたいのに、わざわざくすんだ色を使っては残念ですからね。

これらは私個人の感想で、天然素材で手作りゆえにSPF値や酸化度合いについては不明です。日焼け止めとしての性能にも個人差があると思われます。ご了承ください。

このベニキララ、中がオレンジ色なんです。

粉ふきいもの要領で茹で、フードプロセッサーでガーっとペースト状に。

途中、味を見ながらハチミツと少量のバターを加えます。

ベニキララのあんの出来上がり。

これを、パイ生地に包んで焼いたもの

ホームベーカリーにお任せしておいたパン生地にくるんで焼いたもの

やさしい味のおいもあんスウィーツが出来上がりました。

これらが短時間で出来上がるのも、フードプロセッサーとホームベーカリーのおかげ(^^;)

よく、カウンセリングで「料理は出来なくはないけれども、毎日は作っていない…」という女性が多いです。

結婚後、料理は出来ても、夕飯の支度に５時間も６時間もかかっていては、ご飯を待つ旦那様も疲れてしまいます。

毎日のご飯料理において「時間」というのも重要なことです。

何時間もかかって凝った料理が出てくるよりも、パパッとお腹がすいた時に、冷蔵庫にあるもので直ぐに料理が出てくるほうが家族には嬉しい場合もあります。

しかし、この料理の手際のよさというのは、常日頃から料理をしていないと身につかないものです。

毎回、料理本やクックパッドとにらめっこでは困ります。

手作り料理は婚活女性の悩みでもあるスタイルアップや魅力アップにもつながります。

料理苦手な方やたまにしか料理をしない料理不精の方は、キッチン家電や便利キッチングッズを購入して、料理を楽しくしたり、料理の時短をすることをお勧めします。

最近は、ホームベーカリーやオーブンもどんどん進化して出来上がりの美味しさや機能、調理時短もアップしています。

独り暮らしで家が狭いから調理家電が置けないので料理が出来ないなんていう方もいますが、電子レンジは置いてあるはず、小型のオーブンレンジも最近はかなり進化しているのでおすすめ。

料理以外にも、自家製のケーキやクッキーをデートのお礼に男性にプレゼントするのもいいでしょう。

以前、「料理は出来なくはないけれども、毎日、コンビニ食や外食ばかりの女性と結婚したいですか？」と、10人に聞いたところ、9人がNo！

「不健康そう」

「子供が産まれたら心配」

「結婚しても料理を作ってくれなさそう」

「料理なれしていない女性は結婚に向いていないのでは？」

「お肌が荒れてそう」

「女性としての魅力を感じない」といった答えでした。

Noと答えたお一人は「忙しい人だとしょうがないんじゃないのかな？」という答えでした。

やはり、料理が上手な女性＝家庭的で女性らしい

とうのは、婚活を意識した男性からはゆるぎない女性の魅力の一つなのだと思います。

大きなソーセージの添え物だったり、コストコのホットドックにのせるチョット酸味のあるあのキャベツの千切りです。

ようするに、発酵させたキャベツ。植物性乳酸菌の宝庫ですので、お腹はもちろん、美肌やアンチエイジングにもピッタリの保存食。

しかし、市販のザワークラウトは、保存料や添加物も多く、植物性乳酸菌のチカラが半減してしまっていることが多いのです。

ここは、健康目的で食べるなら、お酢を使ってのなんちゃってザワークラウトよりも、ぜひ、本格自家製ザワークラウト乳酸キャベツをお勧めしたい！

ちまたには「乳酸菌」と名のつくものが沢山出回っているけれども、最近、ありすぎてよくわからない人も多いはず。

大きく分けて、二つ。牛乳等から造られるヨーグルトやチーズ等の「動物性乳酸菌」とザワークラウトなど植物から生まれる「植物性乳酸菌」

この、動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の大きな違いは胃酸に強いか弱いかなのです。

実は、植物性乳酸菌のほうが、胃酸に強く、生きたまま体のおくまで届くチカラに優れているのです。なんともありがたい乳酸菌なのです。

漬物やキムチ、醤油などにも含まれているのですが、ザワークラウトは植物性乳酸菌を特に多く含んでいて、植物性乳酸菌の宝庫とも言われています。

・整腸作用
・ダイエット
・免疫力アップ
・美肌
・抗アレルギー作用

これは、ダイエットやアンチエイジング、美肌を気にする方はぜひ、毎日の食事に取り入れたいものですよね。

本格自家製ザワークラウトの作り方

・キャベツ　１玉（約１kg）

・塩（自然塩）　キャベツの2%（今回は大さじ１）

・ローリエ　２枚

・赤唐辛子　１本（半分にカットし種を抜いておく）

・キャラウェイシード　少々

・ディルシード　少々

・粒コショウ　4粒

1.浅漬け容器、なければ、大き目の容器か瓶に熱湯をかけ、除菌しておく。

2.千切りしたキャベツを塩でよくもむ。たくさんの水分が出る。水分は捨てないように。

3.キャラウェイシードとディルシードを加え、軽く混ぜる。

4.容器に３のキャベツを半分入れ、ローリエ、赤唐辛子、粒コショウの半量を置く。

5.残りのキャベツを入れ、残りのローリエ、赤唐辛子、粒コショウを置く。

6.キャベツから出た水分も全て入れ、ラップをし、上から押す。表面がなすべく水分に漬かっていることが好ましい。テレビで見た乳酸キャベツの作り方では、ジップロックにビン重石を利用していました。発酵と腐敗は違います。水＝発酵液になるので、なるべくキャベツが空気に触れないことが、腐敗防止になります。

7.上に重石をのせる。重石がない場合は、お皿やビンなどを重石のかわりにする。あまり直射日光の当たらない場所で常温で放置。

５日目くらいからプクプクと水分部分に小さな泡が出てきたら、上手く発酵している証拠です。気温などの状況によって、この泡の出方はまちまちです。

１週間ほどで食べごろな酸味になります。

キャベツの量に対して、２％と記載しましたが、私は塩加減は結構ザックリです。１玉に大さじ１。今までこれで失敗したことはありません。

しかし、必ず、にがりの入った天然の海のお塩を使用してください。ナトリウム主体の食卓塩等では、発酵が不安定になる恐れがあります。

発酵の具合ですが泡が出ていないから失敗？というわけではありません。臭いを嗅いで、セメダインのような香りがしたり、ボワッとカビが発生していたらアウトと思ってください。その場合は食べることを断念したほうがよいです。

私は出来上がったザワークラウトを容器に移し、冷蔵庫で３日ほど味を落ち着かせて食べるのが好きです。

冷蔵庫に入れてしまえば、かなり日持ちします。

美味しい春キャベツ、１玉って結構な量があり買うのを躊躇している方、余ったら、ザワークラウトにしてしまえばよいのです。

でも、大量なザワークラウトが消費できるか心配…という人も大丈夫！

実は、ザワークラウトは色んな料理にも使えます。

そのまま、お肉料理の添え物やサラダとしてはもちろん美味しくいただけますが、ザワークラウトは火を通すことによって、その酸味がマイルドに抜けます。

なので、オムレツ、野菜炒め、餃子、スープ、スープカレー、カレーの添えもの、味噌汁、パスタといった料理にも最適です。

例えば、

ザワークラウト（乳酸キャベツ）の料理応用

・ザワークラウトとツナ缶とコンソメとパスタがあれば、あっという間に、キャベツとツナのパスタが出来上がります。

・ザワークラウトとポテトとベーコンと卵でのオムレツも美味しいです。

・茹でたジャガイモとザワークラウトをドレッシングであえれば、ドイツ風のホットポテトサラダ。

・ベーコンとザワークラウトを軽く炒めて、トーストに載せれば、植物性乳酸菌の朝食に。

・ザワークラウトにきゅうりとわかめを加えれば、簡単に小鉢の出来上がりです。

また、ザワークラウトはソーセージなどのお肉料理に相性抜群ですが、実は、お魚料理ともあいます。サーモンマリネと合えたり、シーフードミックスと炒めたり、家でシンプルな材料で手作りしたザワークラウトだからこそ、クセのない酸味で色々な料にも使えるのです。

ザワークラウト（乳酸キャベツ）の保存期間

ザワークラウトはドイツのキャベツ保存食です。

なので、うまく保存すれば、通常生の１玉キャベツ２週間程度（カットキャベツは１週間）の保存期間が、数ヶ月になります。

しかし、発酵食品ですので、保存の間に発酵が進み、味は変化します。キムチなんかは、日数が経つとどんどん酸味が増しますよね。

で、どれくら味が変化するかというと、キムチほどの変化はありません。

私は２ヶ月以内にいつも食べきるので、食べきる前に新しいザワークラウトの仕込をします。発酵しすぎで困ったことはありません。冷蔵庫保存では、発酵はあまり進まないからです。とりあえず、私の経験からは、２ヶ月以内で冷蔵庫保存であれば、味の大きな変化はなく安心して食べられるかな。

ザワークラウト（乳酸キャベツ）の千切りサイズ

また、自家製ザワークラウトの場合は、キャベツの千切りを細くするか、ちょっと太めにするかも、作る人の好みに合わせられます。

私は、あまりに細いザワークラウトだと、炒め物の時に箸に絡まりやすくやっかいなのと、少し食べ応えがあるほうが好きなので、あまり細い千切りにはしません。

自家製のザワークラウトを味わってしまうと、市販のザワークラウトに「あれ？家のザワークラウトのほうが断然美味しい！」と、違和感を覚えるほどです。

我が家では、酢たまねぎとザワークラウトが冷蔵庫に並んで常備してあります。

ぜひ、お試しあれ！