最近は、スーパーで見かけるかぼちゃはカットしてラップに包まれて販売されているものが多いですね。

でも、カットされたかぼちゃは消費期間が短く、丸ごとよりも割高だけど、丸ごと買っても食べ切れないかもしれないし、丸ごとかぼちゃの切り方がわからないから心配と思う方もいると思います。

実は、かぼちゃは生でも調理後でも冷凍できるので、丸ごと買っても余って腐らせてしまう心配はないです。
しかも、潰してペースト上で冷凍すれば、スペースも小さくなりますし、スープやスウィーツに便利。
丸ごと購入した方が断然お得なお野菜と私は思います。

しかし、丸ごとだと切るのが大変そう…。
いえいえ、実は、ちょっとしたコツで簡単に失敗なくラクに切ることができます。

「簡単！丸ごとかぼちゃの切り方｜固いかぼちゃを切るコツと選び方・保存方法」

by.ほっこりクッキング

赤しその出回る期間は短いので、見つけたらぜひ、ほっこりクッキングンの動画でも作り方を詳しくご説明しているので作ってみてください。

もみしそは作るの簡単で、料理のアレンジも聞くのでおすすめ。

しば漬けは自家製、手作りしば漬けを食べたら、市販のが買えなくなるくらいやみつきになります。
動画では３種類の作り方をご紹介していますが、しっかり乳酸発酵させた発酵しば漬けは、老舗漬物店でも入手できるので、むしろ、さっぱりと仕上げた簡単しば漬けが私は結構好きです。家でしか味わえない。

とくに、赤しそには抗がん作用、癌予防も期待できる食べ物なのでおすすめです。
がんサバイバーの私としては、がんの再発予防を期待して、今、毎日、しそジュースを飲んでます。

でも、いなりあげもちはお家で簡単にできるので、ぜひ、動画を参考にお家で作ってみてください。

しかし、今回は、このいなりあげもちをさらに美味しくした進化系いなりあげもちをおすすめしたい！

カップいなりあげもち！！！

いなりあげもちって、油揚げを半分使っているわけなので、２、３個食べると結構お腹いっぱいになっちゃうんですよね。

要するに、ボリュームあって、数はあまり食べられない。

なぜか、ご飯、酢飯を入れた普通のお寿司のお稲荷さんよりもガツンと食べ応えがある気がする。お餅だからかな？

そんないなりあげもちをもっと食べやすい大きさ、小ぶりにして、味もいろんな味で楽しめるようにしたアレンジレシピが「カップいなりもち」なのです。

本当に美味しくてクセになる！

「いなりあげもち」

そう、突如、あまりの美味しさにハチワレちゃんがちいかわちゃんにあわてて「共有」しにきたものがいなりあげもち。

いなりあげもち、いなりもちの名称でもち吉やアイリスからも販売されているので前から知っていた方も多いこの食べ物。

私はいなりあげが大好きなので、この、いなりあげもちも前から大好きでした！

そもそも、私はいなり揚げが大好き！お稲荷さんも大好きでよく食べます。

酢飯も好きで、とくに、自家製の梅酢、梅を酢につけただけのものなのですが、梅エキスがたっぷりの酢で作った寿司酢は梅の風味と爽やかさが加わってめちゃくちゃ美味しいのです。

しかし、その酢飯に市販の業務いなりあげやスーパーのいなりあげ、パックのものがあまり合わないのです。
市販のいなりあげって、甘すぎでベトベトなんですよね。

この、いなりあげもちも家で作る時は自家製のいなりあげでぜひ作ってもらいたい！

いなりあげは電子レンジですぐできます！

保存料や添加物の心配もないので手作りいなりあげおすすめです！

動画で詳しく作り方のご紹介をしているので、ぜひ、試してみてください↓

最近は焼き芋ブーム、蜜芋の流行でうちの近所のスーパーのほかほかした焼き芋の台の上にも４〜５種類の焼き芋が並んでいます。

種類があってそれぞれ値段も違うし、紙袋に入っていて中がわかりにくく、迷って購入しても中が予想していたよりも全然蜜が入っていないことも結構ある。

ならば、家で作った方がよかろう！と、家で何度か作ってみたものの、普通の焼き芋ができる。

スーパーの焼き芋と変わらない。

自宅で、より蜜が多く、澱粉がたくさん糖化して、すんごい蜜芋にするにはどうしたら良いものか。

ふとした探究心、いや、安く高級蜜芋を食べたい欲望によって、私は自家製焼き芋の濃厚蜜芋研究が始まった。

炊飯器、鍋、フライパン、トースター、グリル、焚き火、薪ストーブ等、色々な方法で何度も試した。

ほくほくどころか、パサパサや硬い焼き芋も幾度とでき、試行錯誤を繰り返す。

直火を使うものはまず、火の調節が難しい。均一で一定時間、長時間はかなり至難の業。

炊飯器は保温機能が良いと思われたが芯まで完全に蜜になりにくいのと、焼成の香りは皆無。そして、許容が小さい。

直火でもなく、安定した温度設定ができ、大きい芋も入り、程よく焼成でき、タイマーでほったらかしで大丈夫で手間なく簡単に中まで完全に蜜たっぷりの焼き芋を作るには、結果、到達したのは「オーブン」でした。

 オーブン焼き芋の8つのメリット

1.温度調節が簡単

2.長時間の温度設定も安定

3.タイマーで手間がない

4.大きい芋も焼ける

5.一度に数多く焼ける

6.焼成による香りの良さ

7.水分がこもりすぎない

8.塩水も必要ないくらい甘くなる

さらに私は、オーブン焼き芋作りでの時間と温度の試行錯誤の迷宮に入った。

アルミホイル、敷石、キッチンペーパー、天板等、焼くためのアイテムも試行錯誤。

天板の段差も色々試す。塩水も試す。

まず、アルミホイルは焦げ防止に必要、そして、濡れたキッチンペーパーは乾燥を防ぐためにマスト。結構濡らす。

天板は下段におき上部の熱を遮らず全体に熱を回す。

塩水を使うと味が少々変わってしまう。そして、塩水ではアク抜きにに不向きなので、アクや変色防止の意味でも水に漬けた方が良いと感じた。

なので、芋はアルカリ度が強い焼成カルシウムを溶かした水につけて洗い、その後、水に１時間漬ける。

漬けた芋は水にでたアクや細かい汚れを水で洗い流し、濡れたままキッチンペーパーで包み、ホイルで完全に包む。

これらが、調理準備。

ここから、オーブン余熱なしで３時間焼き、余熱で１時間置く。

これで、どんなお芋もたいていは蜜芋になった。

オーブンで納得いく蜜芋が出来上がるまで長い道のりだったww

でも、この方法で簡単にほったらかし状態で完全なる濃厚蜜芋がいつでも作ることができるとわかったのでよかった。

おすすめなので、ご興味のある方はぜひ試してみてください↓