スキレットで長芋とさつまいものハーブオイル焼き

おろしたてのスキレットで最初に作ったものは

長芋とさつまいものハーブオイル焼き

皮をむいて厚めの輪切りにし、酢水にさらしてアク抜きした長芋とさつまいも。

これを、にんにく、オリーブオイル（少し多め1cm程）、ハーブ、塩コショウと一緒に火にかけるだけ。

蓋をして弱火で15分

たったこれだけで

外側の表面はカリカリ、中はホクホクふわふわの焼き上がりになりました。

中のホクホク加減が、普通のフライパンともオーブーン焼きとも違う美味しさです。

お芋を焼いただけなのにこんなに美味しく仕上がるなんて感激です。

デザートにスキレットホットケーキも焼きました。

ぴったりした蓋があるって便利ですね。

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