春の美味しいお野菜を漬物に

春の美味しいお野菜たちをいただいた。

春キャベツや新物きゅうり、朝採れ筍、トマト、大根、かぶ等。

短めのきゅうりは包丁を入れると、とてもみずみずしく、爽やかないい香りがしました。

浅漬けやたくあん、ピクルスへと色々下ごしらえ。

ウチの年期入った漬け物石。

きゅうりはピクルスとぬか漬け、キャベツはザワークラウト、かぶは浅漬け、大根は沢庵、筍はおこわに。

たまに、ひとり暮らしの婚活女子さんが、野菜が使いきれなくてもったいないからあまり買わない、あまり料理しない。というのをきくことがあります。
でも、こうして、1時間足らずでお野菜の保存食がたくさん出来ます。
漬物石がなくても、ジップロックで大丈夫。

漬物は美容にもとてもよいので、婚活女子にこそ、自家製漬物、保存食を作って食べてもらいたいです。

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