最後のらっきょう終わって残り酢

    去年の6月に漬けた

    らっきょうが全部で7.5kg

    それが、

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    最後の一瓶がとうとうからっぽになってしまった。

     

    <らっきょうの効用は?>

    ・美肌(肌を白くし美しい肌を保つ)

    ・老化防止(アンチエイジング)

    ・疲労回復

    ・食欲増進

    ・消化促進

    ・血行促進

    ・健胃整腸

    ・脂肪の吸収を抑える

    ・心臓病

    ・咳止め

     

    そうなんです、らっきょうは健康にアンチエイジングにとってもいいんです。

    (※一度に多量摂取は禁物です。毎日2〜3粒が目安です。)

    サラダにも酒のつまみにカレーに肉のソースに

    おまけに、おすそ分けしたら評判で

    1年半は持つはずだった手作りらっきょうが、春前に終わってしまった。

    で、残ったのは「汁」のみ。

    いろんなお酢やはちみつで漬けたので残ったらっきょう酢が

    もったいない!

    写真のはもろみ酢で漬け込んだらっきょう瓶。

    マリネ用等に利用しようとキッチンペーパーで濾していたら

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    ひとかけら瓶の底に残っていました(ミカママのお口にポイ!もぐもぐ)

    らっきょう残り汁は今日は人参の酢の物に。

    もともともろみ酢でまろやかなので再利用しやすいです。

    千切りにした人参を塩もみして少ししんなりさせたら、水洗いして塩抜き。

    らっきょう酢とはちみつ少々と白ごまで和えるだけ。

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    来年はもっとらっきょう漬けるぞー!

     


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